Sopa de avena

2 octubre, 2018
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Ingredientes


Copos de avena

2

Calabacines grandes

1

Cebolla

2

Zanahorias

2

Tomates pelados

3 o 4

Ramas de apio

3

Dientes de ajo

Hierbabuena

Sal

Aceite

Informaciones


10 m

Tiempo de preparación

1 h

Tiempo de cocción

1h 10m

Listo en

4

Personas

Elaboración


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Preparar un caldo de verduras cociendo el calabacín junto a la cebolla, zanahoria, tomates, apio y ajos.


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Una vez cocido se saca el apio, se añade la sal y el aceite, se pasa la batidora, teniendo que quedar un caldo poco espeso. Se reserva hasta 30 min antes de comer.


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Entonces, se añadirán los copos de avena poco a poco y removiendo para que no se apelmacen (3 cucharadas grandes por persona), y la hierbabuena. Si se desea se puede volver a añadir el apio cocido que habíamos separado anteriormente. Cocer 7 min a fuego lento removiendo de vez en cuando.


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Apagar el fuego y dejar reposar con la olla tapada.

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