Ingredientes
Copos de avena
2
Calabacines grandes
1
Cebolla
2
Zanahorias
2
Tomates pelados
3 o 4
Ramas de apio
3
Dientes de ajo
Hierbabuena
Sal
Aceite
Informaciones
10 m
Tiempo de preparación
1 h
Tiempo de cocción
1h 10m
Listo en
4
Personas
Elaboración
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Preparar un caldo de verduras cociendo el calabacín junto a la cebolla, zanahoria, tomates, apio y ajos.
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Una vez cocido se saca el apio, se añade la sal y el aceite, se pasa la batidora, teniendo que quedar un caldo poco espeso. Se reserva hasta 30 min antes de comer.
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Entonces, se añadirán los copos de avena poco a poco y removiendo para que no se apelmacen (3 cucharadas grandes por persona), y la hierbabuena. Si se desea se puede volver a añadir el apio cocido que habíamos separado anteriormente. Cocer 7 min a fuego lento removiendo de vez en cuando.
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Apagar el fuego y dejar reposar con la olla tapada.
