Azúcares / Fructosa

El azúcar es un endulzante de origen natural, sólido, constituido esencialmente por la cristalización de la sacarosa obtenida del jugo de la caña de azúcar. Dependiendo de los procesos a los que sea sometido, se podrá obtener azúcar moreno o azúcar blanco. A nivel nutritivo destaca por las sales minerales alcalinas que ayudan a regular el pH sanguíneo.

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